flan de nata

Receta de flan de nata al más puro estilo de la tradición de la abuela

Cuando yo era pequeño, una de las recetas de postres que siempre le solicitábamos a mi madre era el flan de huevo casero. Por aquel entonces nos decantábamos por el flan de huevo, un clásico atemporal que mi madre hace como nadie. El flan de nata es uno de nuestros postres más sencillos y rápido, con solo un par de ingredientes y nunca falla.

Quizás por la proporción en que me gusta este postre, desde que empecé el blog incluso he aumentado mi repertorio y preparado flanes en más versiones. Todas estas son recetas de flanes que simplemente encontrarás si navegas por Recetas-de-flan.com.

Cómo hacer un flan de nata en casa

Hoy vengo con una receta sustitutiva, un flan de nata que ya está entre mis favoritos. el método es el mismo de siempre, la combinación azucarada de productos lácteos con huevo, que cuaja de maravilla al hornearse.

En la receta del flan de nata, el contenido en grasa de la nata aumenta la cremosidad del flan y le proporciona una textura más espesa y cremosa. Aunque suelo prepararlo en porciones individuales, para que tengan mejor aspecto, este flan quedaría perfecto en una flanera de tamaño familiar.

Es un postre perfecto tanto para un banquete especial como para las comidas familiares de todos los días. Si los jóvenes son como mi hermana Nuria y yo, lo van a disfrutar considerablemente.

flan de nata

Flan de nata casero

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Este flan es uno de los más consumidos aquí en España y es que es uno de los más fáciles de hacer y menos costo tiene.
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Postre
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 6 porciones
Calorías 280 kcal

Equipment

  • varillas para batir
  • cacerola
  • colador fino
  • caso

Ingredientes
  

Ingredientes para el flan Rama de canela

  • 250 ml. nata líquida 38% G.M.
  • 250 leche
  • 4 huevos
  • 100 gr. azúcar
  • 1 Rama de canela

Ingredientes Para el caramelo 3 cucharadas de agua

  • 4 cucharadas Azúcar
  • 3 cucharadas agua
  • 5 gotas limón

Video

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Preparación del flan de nata

  • Calentar en un cazo la nata con el azúcar, la leche, y por tanto, la rama de canela. Remover la mezcla hasta que el azúcar se haya derretido.
  • Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla.
  • Cuando la nata esté caliente, batir los huevos en un bol. Añadir la nata y la leche a los huevos y mezclar bien. Es necesario colar la nata justo antes de añadirla a los huevos por si acaso quedan virutas de canela sueltas.
  • Preparar el caramelo en un cazo pequeño, añadiendo el agua y luego el azúcar.
  • Poner el cazo al fuego y esperar a que se dore.
  • Apagar el fuego y verter el caramelo en los moldes elegidos, ya sean individuales o de un solo uso.

Horneado y preparación final del flan de nata

  • Mientras se prepara el caramelo, precalentar el horno a 180 °C.
  • Vierta la mezcla de flan en cada molde y coloque los moldes durante una fuente con agua.
  • Colocar la fuente con los moldes de flan dentro del horno caliente. Hornear a 180 °C con calor arriba y abajo, sin ventilador, durante unos 25 minutos.
  • Si estamos empleando una fuente para flanes simple. El tiempo aumentaría a 45 minutos. En cualquier caso, nos aseguraremos de que el flan está preparado pinchándolo. Si el cuchillo sale limpio, el flan está ideal.
  • Retira la bandeja del horno y deja que el flan se enfríe a temperatura antes de guardarlo dentro de la nevera.
  • No hay nada mejor que un postre clásico tipo flan para terminar una comida o una merienda.
  • Un flan muy sencillo y nutritivo que gustará a todo el mundo, desde los niños hasta los adultos. Al igual que muchos de esos postres tradicionales, existen innumerables recetas y variaciones que simplemente puedes hacer con un par de ingredientes.

No dejes de disfrutar de todos los tipos de flan que tenemos en nuestras recetas de postres. verás todas las fotos del paso a paso de la receta de flan de nata durante este álbum. No te pierdas ningún detalle y te saldrá perfecto.

Para la decoración

En esta ocasión vamos a decorar con el caramelo duro

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