Bizcocho japonés

Bizcocho japonés con 3 ingredientes

¿Se te antoja un rico postre pero no sabes que preparar? ¿Estás buscando una receta que no lleve muchos ingredientes? ¡Has llegado al sitio indicado! En este artículo aprenderás a cocinar un delicioso bizcocho japonés con solo 3 ingredientes.

Esta suave y esponjosa tarta de pocos ingredientes en realidad es una versión adaptada del uncle rikuro (nombre japonés), mejor conocido como cotton cheesecake japanese. Esta receta modificada se popularizó hace algunos años por una YouTube japonesa, desde entonces ha sido muy apreciada por los que la prueban.

Bizcocho japonés
Bizcocho japonés con 3 ingredientes 5

¿No tienes harina? No te preocupes, para preparar esta receta no la necesitas y aun así los resultados son estupendos. Cada vez son menos las excusas que tienes, atrévete a crear un dulce totalmente diferente a lo que estás acostumbrado a probar.

Si quieres endulzar tus tardes o alegrar reuniones con familiares y amigos, una excelente opción es ofrecerles este ligero postre de textura cremosa. Sal de apuros en reuniones imprevistas y sorprende a tus invitados con el increíble sabor de este bizcocho japonés 3 ingredientes.

Valores nutricionales presentes en cada porción de bizcocho japonés

La cantidad de ingredientes que se utilizan en esta receta son suficientes para preparar un bizcocho de 6 porciones. Cada una presenta un peso total de 100 g aproximadamente y contiene los siguientes valores:

  • 221 Kcal
  • 7 g de proteínas
  • 26 g de hidratos de carbono
  • 10 g de grasas

De todas las recetas de postres que he preparado, definitivamente esta es una de las más fáciles. Lo esencial durante su elaboración la mezcla de todos los ingredientes, ya que debe ser lo más homogénea posible para que todo pueda integrarse muy bien y el resultado final sea una masa lisa sin grumos

Bizcocho japonés

Bizcocho japonés

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Dificultad: fácil
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 55 min
Plato Postre
Cocina Japonesa
Raciones 6 personas
Calorías 425 kcal

Equipment

  • 1 olla pequeña para derretir el chocolate en baño de maría
  • 1 taza de vidrio para fundir el chocolate (en caso de que sea en microondas)
  • 1 olla amplia o bandeja para colocar la mezcla del bizcocho en baño de maría
  • 1 bol
  • 1 molde de silicona o antiadherente
  • 1 paleta de madera o lengua pastelera
  • 1 batidor de varillas

Ingredientes
  

  • 125 g Chocolate blanco
  • 125 g Queso crema (tipo Philadelphia)
  • 3 Huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Información en el artículo completa

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Preparación paso a paso del bizcocho japonés

  1. Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 170ºC y colocar en su interior una bandeja con un poco de agua para el baño de maría. Luego engrasa el molde que vayas a usar para cocinar tu bizcocho.
  • El siguiente paso es derretir el chocolate blanco y puedes hacerlo de dos formas:

Derretir el chocolate en baño de maría: parte en varios trozos tu chocolate, colócalos en un bol y este sobre una olla con dos tazas de agua. Ponlo a fuego lento y remueve con una paleta hasta que se funda todo el chocolate. Debes prestar mucha atención ¡No dejes que se queme!

Derretir el chocolate en el microondas: quizás esta forma sea más rápida, solo debes colocar los trozos de chocolate en una taza e introducirlo en el microondas por 15 segundos. Lo retiras y verificas, si aún no está fundido por completo repite este paso las veces que sean necesarias.

  • Ahora que tienes listo el chocolate puedes agregarle el queso crema, ayúdate con la paleta o lengua pastelera para remover y obtener una mezcla homogénea.
  • Separa las claras de las yemas e integra estas últimas a tu mezcla. Bate muy bien con la paleta o el batidor de varillas hasta que las yemas se disuelvan.
  • Llegó la hora de montar a punto de nieve las claras, la parte favorita de muchos. En este paso te puedes ayudar con el batidor de varillas manual o eléctrico, lo importante es que queden en el punto perfecto ¿Cómo saberlo? Voltea el envase donde las hayas preparado y no deberían caer.
  •  Agrega las yemas montadas con movimientos envolventes a la mezcla de chocolate con queso y viértela en tu molde. Ahora colócalo dentro del horno (sobre la bandeja con agua) y hornea por 15 minutos.
  • Luego debes bajar la temperatura a 160º y hornear por 15 minutos más. Finalizado ese tiempo apagas el horno y lo dejas allí por 15 minutos, cuando esté listo lo sacas y lo dejas enfriar por 10 minutos antes de desmoldarlo.

¡Ya tienes tu bizcocho japonés listo! ¿Viste lo fácil que es prepararlo? Cuando este frio puedes servirlo en platos y decorarlo con un poco de nata montada, crema batida, azúcar glass o alguna fruta que nos guste.

Tips al preparar este bizcocho

Lo recomendable es que los huevos y el queso crema estén a temperatura ambiente, así la mezcla del bizcocho crecerá en el horno.

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