flan de manzana

El famoso flan de manzana con 200 calorías

El flan de manzana es una verdadera delicia para que culmines una comida por todo lo alto y dejes a los comensales maravillados con este deleite. Tendrás como resultado final un exquisito postre ligero, delicado y elegante que hará tu digestión menos pesada y por ello es perfecta para después de ingerir una comida copiosa o contundente.

Al elaborar un flan de manzana, se reúne la versatilidad de la manzana con la delicadeza del flan, para que al unirlos se obtenga un suave resultado en el paladar, que se aleja un poco del típico flan de huevo o de vainilla. Cabe destacar, que el dulzor de las manzanas contribuye a resaltar el azúcar en este postre y por ello es posible que lleve un poco menos azúcar que los flanes tradicionales.

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flan de manzana

Beneficios de las manzanas

Las manzanas ya sean ácidas o dulces, con texturas más o menos crujientes, se pueden conseguir de muchas variedades, entre rojas y verdes; y durante todo el año se puede disfrutar de esta deliciosa fruta en cualquier presentación.

Estas frutas se suelen consumir crudas, en la merienda, como postre, en ensaladas o tentempié. De igual forma cocida con canela y azúcar la transforman en un postre delicioso al igual que mezclada con tartas, buñuelos o un rico flan de manzana que hace agua la boca de cualquier persona.

Dos ingredientes que aportan un sabor peculiar y forman parte de la receta original del flan de manzana, son la canela y la ralladura o piel de limón, que para muchos no son indispensables, ya que prefieren el sabor dominante de la manzana, estas opciones son válidas, pero solo va en función de tu gusto.

Así que no esperemos más y echa un ojito a esta deliciosa receta de flan de manzana para que disfrutes de un postre digno de tu paladar y que para nada es difícil de hacer.

flan de manzana

Flan de manzana

Súper fresco y fácil de hacer, sin harina, mantequilla ni aceite, ¡aprende a hacer este delicioso postre de manzana bañado en sabroso caramelo! ¡Puedes sustituir la fruta por pera!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 8 porciones
Calorías 200 kcal

Equipment

  • Olla para infusionar la leche, azúcar, canela y piel de limón
  • Bol para mezclar los ingredientes
  • Olla pequeña para hacer el caramelo
  • Batidor eléctrico o manual
  • colador
  • Molde o Flanera
  • Recipiente hondo para el baño de María
  • Plato hondo para realizar el emplatado del flan

Ingredientes
  

Ingredientes del flan de manzana

  • 6 Huevos
  • 600 ml. Leche
  • 1 o 2 Manzanas (al gusto)
  • 150 gr. Azúcar
  • 1 Rama de canela
  • Piel o ralladura de limón

Ingredientes para el caramelo

  • 150 gr. Azúcar
  • 150 ml. Agua

Video

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Preparación del flan de manzana

  1. En una olla agrega la leche, el azúcar, la rama de canela y la ralladura o piel de limón; deja hervir y luego apaga el fuego, dejando reposar hasta que enfríe.
  • En otra olla pequeña a fuego bajo coloca los 150 ml de agua y los 150 gr de azúcar, removiendo constantemente y esperando a que el azúcar se disuelva en el agua y que se torne en un color dorado, sin dejar que se queme el azúcar para evitar que amargue. Seguidamente, coloca el caramelo en el molde o flanera antes de que se enfríe.
  • Pela las manzanas y córtalas en medias lunas finas para cubrirlas con azúcar. Las mismas medias lunas colócalas en el fondo del molde o flanera.
  • En un bol agrega los huevos y con un batidor bátelos muy bien, luego añade la mezcla colada de leche, canela y azúcar y piel de limón preparada previamente y procede a batir todo con el batidor eléctrico.
  • Vierte la mezcla en el molde o flanera e introduce en un recipiente con agua que cubra hasta la mitad del molde, ya que el flan de manzana se debe cocinar al baño de María en el horno precalentado a 180ºC por arriba y por abajo.
  • El flan de manzana debe permanecer en el horno por 45 minutos aproximadamente, para saber si está listo, se debe pinchar con un palillo de madera, preferiblemente los últimos 10 minutos de cocción se debe tapar el flan para evitar que se dore demasiado.
  • Retira del horno y deja enfriar por lo menos durante unas doce horas en el refrigerador antes de que se desmolde; para desmoldarlo con más facilidad, pasa alrededor de la flanera la punta del cuchillo. 

Listo, ya tienes a la mano esta espectacular, fácil y rápida receta de flan de manzana, para que en tu refrigerador no falte nunca este postre de lo más delicioso y para que tú y tu familia disfruten de un exquisito manjar, que seguramente querrás repetir una y otra vez hasta empalagarte.

Este postre es perfecto para disfrutar una tarde de verano, ya que su temperatura, cremosidad y consistencia brinda una frescura al paladar en época de calor, no tengas miedo en preparar algo distinto, verás que te sorprenderás con el resultado.

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Calificación de la Receta