flan con espacio en el centro con ciruelas encima

Receta del flan de ciruelas frescas

Si eres un amante del flan casero, te invitamos a que pruebes una de sus variantes, como es el caso del flan de ciruelas, esta deliciosa elección es un rico postre que se remonta a muchos años atrás y que siempre es muy apreciado dentro de los postres fríos.

El flan de ciruelas es una manera delicada y sutil que, al combinar leche, huevos y azúcar con las nutritivas y saludables ciruelas, hacen de esta comida un maravilloso postre de mucho sabor.

Cabe señalar, que las ciruelas son muy beneficiosas para el organismo, ya que ayudan a una excelente digestión y es por ello que en esta receta se reúne todo el sabor y la nutrición en los ingredientes de este flan de ciruelas, así que no tienes otra opción más que agregarlo a la lista de los postres favoritos de tu recetario y preparar este postre las veces que sean necesarias.

Un poco de historia del flan de ciruelas

El origen de este dulce es muy antiguo (época grecorromana), donde se pensaba que el consumo combinado de leche y huevos era beneficioso para el hígado, riñones, tracto urinario y favorecía la fertilidad.

ciruelas para flan
Receta del flan de ciruelas frescas 5

Como ya sabes el flan es uno de los postres más fáciles de preparar y entre los ingredientes principales del flan de ciruelas se encuentran la leche, los huevos, azúcar y ciruela.

Entre las variantes del flan se encuentra el de frutas y el mejor ejemplo es el flan de ciruelas, el cual se hace muy ligero al paladar con una textura lisa y un color crema que hace agua la boca. Específicamente en Francia fue reinventado este flan, en donde se le añadieron otros ingredientes y se acompañó con especias como la vainilla y la canela.

De cualquier forma, el flan de ciruelas es un postre delicioso, muy fácil de preparar, saciante y que además es muy proteico y nutritivo. Si quieres matar tu antojo y favorecer tu sistema digestivo no tendrás una mejor elección que este postre, así que ve ya a tu cocina, toma los utensilios e ingredientes y ¡Manos al flan!

postre flan de ciruelas servido en plato

Flan de ciruelas frescas

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Toma nota de estos ingredientes y sigue los pasos que te dejo más abajo
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 55 min
Plato Postre
Raciones 6 raciones

Equipment

  • Molde o Flanera
  • Bowl para mezcla.
  • Batidora eléctrica o de varillas
  • Paleta.
  • colador
  • Bandeja alta para el baño de María.
  • Plato hondo para servir.

Ingredientes
  

  • 500 grs ciruela picada.
  • 1 ciruela entera.
  • 250 ml leche.
  • 4 huevos.
  • 299 grs harina de trigo
  • 1 cdta vainilla
  • Mantequila. para engrasar el molde.

Video

Keyword Flan de ciruelas, Flan de frutas

Paso a paso detallado para un flan de ciruelas de lujo

  • Lava muy bien las ciruelas.
  • Engrasa con mantequilla el molde o flanera, cubre todo el fondo del mismo con las ciruelas picadas.
  • Precalienta el horno a 180º C, con calor arriba y abajo.
  • En un bowl y con una batidora manual mezcla el azúcar y los huevos hasta que blanqueen o veas que levanta.
  • Agrega poco a poco la leche a la mezcla y continúa batiendo de forma constante.
  • Añade una cucharadita de vainilla y continúa mezclando los ingredientes.
  • Con la ayuda de una paleta o miserable ve incorporando a la mezcla la harina previamente tamizada con un movimiento envolvente, hasta que se unan muy bien los ingredientes y obtengas una crema homogénea.
  • Cuando la mezcla está lista viértela en el molde con los trozos de ciruelas.
  • En una bandeja alta con agua caliente introduce el molde o flanera con la mezcla del flan de ciruela y tápala muy bien para evitar que entre agua al flan, de este modo se cocinará al baño de María.
  • Lo llevas al horno y dejas cocinar el flan de ciruelas durante 40 minutos, hasta que cuaje, para comprobar que está listo, pincha el flan en el centro con un palillo de madera y si ya está cocido el mismo saldrá totalmente limpio.
  • Luego se saca el flan de ciruelas del horno y de la bandeja con agua, lo dejas reposar hasta que esté a temperatura ambiente y seguidamente lo introduces en la nevera, preferiblemente hasta el día siguiente.
  • Al otro día lo puedes desmoldar introduciendo por los bordes un cuchillo para despegarlo y luego colócalo en un plato, para que puedas disfrutarlo de la manera correcta.

Es un postre con unos sencillos pasos a seguir para su elaboración, te recomendamos que en cuanto esté listo esperes el tiempo prudencial y no lo desmoldes cuando esté caliente ya que se puede romper o agrietar. En cuanto lo tengas emplatado tendrás un divino dulce como complemento de una cena o buena comida, o para disfrutar una excelente merienda, tu paladar sabrá agradecer ese suave y sutil sabor que llevarás con cada bocado.

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