Flan de aguacate

Flan de aguacate la receta del secreto

En esta oportunidad nos dimos a la tarea de crear un maravilloso postre con una fruta clásica, muy utilizada en la cocina latinoamericana y con el sabor, color y beneficios únicos que aporta el aguacate. Es el momento ideal de que elabores y deleites tu paladar con esta receta innovadora como lo es el flan de aguacate, con el cual no podrás creer el delicioso resultado de esta combinación.

En tu boca podrás percibir esa sedosa textura del aguacate, en conjunto con el queso crema y la leche condensada, los cuales conforman una explosión de sabores sencillamente exquisitos. El coqueto color verde del flan de aguacate lo hace además un postre ideal para sorprender a cualquier persona en una cena o comida organizada por ti.

Dejarás a todos boquiabiertos con este divertido, colorido y exquisito cierre final de la comida, donde el ingrediente principal es el maravilloso aguacate ¿Qué te parece?

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Flan de aguacate

Aguacate ¿Para platos dulces o salados?

El aguacate no es una semilla, ni una verdura, se trata de una fruta, como una especie de baya. Son diferentes los tipos de aguacates existentes en todo el mundo, y todos dependen de su procedencia. Su principal diferencia está en el color, sabor y olor del aguacate.

Se trata de un ingrediente muy versátil para la cocina, ya que por lo general es utilizado para elaborar platos salados, pero, aunque no lo creas los chefs innovadores han empleado esta fruta para postres como el flan de aguacate. Por este motivo hoy en día es muy empleado en la creación de platos entrantes, primeros platos, platos fríos, calientes, ensaladas, cremas, helados, entre muchos otros más.

Beneficios del aguacate

ALCAMPO POSTRES AGUACATE
Flan de aguacate

Todos los beneficios de esta fruta se deben a su alto contenido en grasas saludables o monoinsaturadas que posee, que convierten al aguacate en un sustituto ideal del aceite y mantequilla para elaboración de recetas al horno, aderezos o dulces, por este motivo es que al aguacate se le considera la mantequilla de los dioses o marineros europeos, quienes usaban esta fruta en vez de utilizar mantequilla.

Como se trata de una mantequilla vegetal facilita la absorción de nutrientes en el organismo y no contiene colesterol. Asimismo, ayuda a reducir algunos tipos de cáncer, además mejora la vista y la salud del corazón y todo gracias a su alto contenido en fibra, folato, ácido oleico, potasio y vitamina C, excelentes nutrientes para el cuerpo.

Al consumir un delicioso flan de aguacate estarás obteniendo todos estos beneficios, sumados a los de los otros ingredientes que este postre contiene, ¿Quién dijo que comer un postre además de saciar nuestro gusto por lo dulce no podía ser algo saludable? quien te diga que no, cállalo con un delicioso flan de aguacate hecho por ti.

Flan de aguacate

Flan de aguacate

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El flan de aguacate Te propongo una receta de postre…, rica, sana, original y fácil, …y que gustará tanto a niños como a mayores.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 8 Personas
Calorías 230 kcal

Equipment

  • Olla pequeña para el caramelo
  • Molde o Flanera
  • Bol para mezclar ingredientes
  • Batidor eléctrico o manual
  • Bandeja con paredes altas para el baño de María
  • Plato hondo para emplatar el flan de aguacate

Ingredientes
  

  • 6 Huevos Media
  • 1 taza Queso crema de la marca de tu preferencia
  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 Lata de leche evaporada
  • Una Pizca de sal
  • 1 Vaina o chorrito de vainilla
  • 1 Aguacate mediano

Para el caramelo

  • 150 ml Agua
  • 150 gr Azúcar

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  • Preparación del flan de aguacate en una olla pequeña, agrega los 150 ml de agua y 150 gr. de azúcar y deja cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que ambos ingredientes se unan y formen caramelo líquido de un color un poco oscuro.
  • Luego vierte el caramelo antes de que se enfríe en el molde o flanera y espárcelo por el fondo y las paredes, con mucho cuidado para no quemarte y luego deja reposar el molde en otro lugar.
  • En un bol agrega todos los ingredientes (huevos, leche evaporada, leche condensada, la pizca de sal, el chorrito de vainilla y el aguacate troceado), y con la ayuda de un batidor eléctrico o manual mézclalos hasta que se forme una crema.
  • En cuanto los ingredientes estén unidos, vierte la mezcla del flan de aguacate en el molde con caramelo, con cuidado.
  • Luego coloca el molde con el flan en una fuente o bandeja con paredes altas con agua caliente hasta la mitad del molde e introdúcela en el horno precalentado con calor abajo y arriba a 180 °C.
  • Deja que el flan de aguacate se cocine por unos 60 minutos al baño de María, pasado este tiempo y para verificar que esté listo, debes pinchar con un palillo de madera el centro del flan, si sale seco, el postre ya estará cocido completamente.
  • Retira del horno y deja que se enfríe el flan de aguacate a temperatura ambiente, luego lo introduces en el refrigerador para que cuaje, por lo menos por cuatro horas o más que resulta mucho mejor.
  • Para desmoldarlo pasa un cuchillo por el borde del flan de aguacate y colócalo en un plato, y listo ya puedes saborear tu delicioso postre.

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