Flan de boniato

Flan de boniato o batata receta hecha en casa para 6 porciones

Entre las diversas recetas de flanes caseros, te traemos una que seguro te sorprenderá muchísimo, se trata del flan de boniato que es una especie de raíz o tubérculo también conocido como patata dulce, camote o batata.

El flan de boniato queda muy delicioso y es muy sencillo de preparar y para que le aporte un sabor mucho más especial se utiliza la batata asada. Este postre lleva muy presente el sabor dulce característico del boniato, por esta razón no es necesario añadir demasiada azúcar a este flan.

Por otra parte, tu paladar quedará prendido a la textura tan suave y cremosa de este flan, el cual es muy parecido a la de un pudín, ya que es elaborado con puré de boniato.

Flan de boniato o batata
Flan de boniato o batata

¿Qué es el boniato, batata o camote?

La batata o boniato es originaria de Sudamérica y América Central y se le conoce por varios nombres (camote, batata, etc.). Este alimento aporta mucho valor nutritivo y proporciona al cuerpo un alto valor energético, debido a que es rico en carbono, así como gran contenido de provitamina A, muy superior al de las papas, especialmente en las variedades de boniato con la carne color naranja intenso o amarilla.

Beneficios del flan de boniato o batata

La receta del flan de boniato o batata te asegurará un delicioso y original postre que puedes tener listo en muy corto tiempo. Este dulce es perfecto en todos los sentidos, ya que aporta muchas proteínas gracias a la leche y los huevos y otro excelente aliado es el boniato que también es muy nutritivo.

Con estos simples y sencillos ingredientes tendrás en tu refrigerador un rico flan de boniato que será la delicia de toda tu familia. Así que aprovecha estos nutritivos ingredientes para que elabores este maravilloso flan que vale mucho la pena, y aprovecha la ocasión para darle a los pequeños algo dulce y muy rico nutricionalmente.

Flan de boniato

Flan de boniato o batata

5f78b0f778152e7751103b1505822384Johanny
Hoy te presento una nueva receta, elaborada con un componente que seguramente te sorprenderá. El ingrediente en cuestión es la batata, un tubérculo o raíz también conocido como camote.
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Postre
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 6 porciones
Calorías 200 kcal

Equipment

  • Olla pequeña para hacer el caramelo
  • Papel de aluminio
  • Molde o Flanera
  • Bol grande para mezclar ingredientes del flan de boniato
  • Batidora de mano o eléctrica
  • Bandeja o recipiente hondo para el baño de María
  • Plato hondo para emplatar el flan

Ingredientes
  

Ingredientes del flan de boniato o batata

  • 400 gr boniato asado
  • 300 ml leche
  • 4 huevos (medianos)
  • 125 gr azúcar
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • 125 gr azúcar
  • 1 cucharada agua

Video

Keyword flan de batata, flan de boniato, flan de camote, flan de patata dulce

Preparación del flan de boniato o batata

  1. Primero se comienza asando el boniato, se procede a limpiar muy bien la piel de los boniatos y se envuelven en papel de aluminio. Luego se introducen en el horno durante 45 minutos, hasta que se asen bien y estén blanditos, para después sacarlos del horno y dejarlos reposar hasta que se enfríen completamente.
  • En una olla pequeña se agrega el azúcar y el agua, para preparar el caramelo líquido, dejando esta mezcla a fuego medio-bajo, dejando formar de a poco el caramelo, luego se baja del fuego cuando tome un color ámbar.
  • De forma inmediata se vierte el caramelo líquido en un molde o flanera con mucho cuidado, para evitar quemaduras; se esparce el líquido por el fondo y las paredes del molde y se reserva.
  • Se pela el boniato y se corta en pedazos, para agregarlo posteriormente a la mezcla del flan de boniato o batata.
  • En un bol grande se agrega el boniato troceado, junto con la esencia de vainilla, azúcar, canela, huevos y leche, y con la ayuda de la batidora eléctrica o de mano, se procede a triturar y a unir todos estos ingredientes hasta que se mezclen muy bien.
  • En cuanto la mezcla se una, se agrega todo en el molde con caramelo que está reservado.
  • Luego en una bandeja o recipiente hondo donde se colocará el molde o flanera con la mezcla del flan de boniato, se agrega agua caliente hasta la mitad del molde, con el fin de hacer el baño de María.
  • Esta bandeja se lleva al horno precalentado a 180ºC con calor abajo y arriba y se deja cocinar el flan durante 45 a 50 minutos.
  • En cuanto haya transcurrido ese tiempo y para verificar que el flan de boniato esté bien cocido, se introduce en el centro un palillo y si sale seco completamente, ya estará listo para retirar del horno.
  1. Luego se deja enfriar a temperatura ambiente y en cuanto enfríe completamente se introduce en el refrigerador, preferiblemente de un día para el otro.
  1. Luego del reposo en el refri, podrás desmoldar el flan de boniato, se recomienda colocarlo en un plato hondo con tan solo voltearlo y listo, ya podrás degustar este maravilloso y rico postre.

Publicaciones Similares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta