flan de bizcocho

El mejor bizcoflan o flan de bizcocho con 569 Kcal. por ración

Para los días en que algunos desean comer flan y otras personas bizcocho, la mejor solución es una receta donde se incorporan estos dos deliciosos dulces, para que complazcas los gustos de todos sin mayor complicación. El flan de bizcocho o Bizcoflan es el postre perfecto para dejar contentos a todos los comensales y con ganas de comer mucho más.

A este exquisito postre en algunos lugares se le conoce como pastel mágico, ya que cuando se mete al horno la mezcla del bizcocho queda por debajo y la del flan queda completamente líquida por encima, pero mientras se hornea, estas capas se invierten debido a la ligereza y esponjosidad del bizcocho, dando como resultado que al voltear el flan de bizcocho sobre una bandeja o plato, abajo quedará la capa de bizcocho y por encima la de flan regado por una deliciosa salsa de caramelo que te hará agua la boca.

Flan de bizcocho
bizcoflan

¿Dónde conseguir los ingredientes del flan de bizcocho?

Al preparar el flan de bizcocho solo se requerirán ingredientes básicos que cualquiera tiene disponible en su refrigerador o alacena. Estos ingredientes darán como resultado un húmedo bizcocho muy esponjoso, mezclado con un cremoso y suave flan de huevo y su dulce capa de caramelo. Estos sabores te harán disfrutar a ti y a los tuyos de una delicia llena de textura que logrará satisfacer tu paladar. El flan de biscocho es ideal para una merienda, o incluso queda perfecto para servir en un cumpleaños u otra celebración.

La particularidad de esta receta es que todas sus elaboraciones se hornean juntas, donde se coloca el caramelo al fondo, luego la masa del bizcocho y por último la mezcla del flan en un mismo molde y en el orden indicado. Te recomendamos que prepares esta receta de bizcoflan, por lo exquisita que queda y por lo original que resulta al momento de servirla.

flan de bizcocho

Flan de bizcocho o bizcoflan

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Aprende con esta receta a hacer un Bizcoflan o flan de bizcocho casero. Aquí tenemos un flan de huevo muy suave y por otro lado también tenemos un bizcocho muy esponjoso. Ambos hacen una gran combinación, que seguro te encantará.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Postre
Cocina Americana, Española, Mediterránea
Raciones 4 raciones grandes
Calorías 569 kcal

Equipment

  • Olla pequeña para el caramelo
  • Moho o franela
  • Bol grande para mezclar ingredientes del bizcocho
  • Batidora manual o eléctrica
  • Bol para mezclar ingredientes del flan
  • Bandeja honda para el baño de María
  • Plato hondo para emplatar el postre

Ingredientes
  

Para el bizcocho

  • 190 rg Harina de trigo
  • 100 gr azúcar
  • 100 gr mantequila
  • 120 ml Leche
  • 2 huevos
  • Una cucharadita Polvo para hornear
  • Una pizca de sal

Para el flan

  • 4 Huevos
  • 400 gr leche condensada
  • 350 ml leche
  • 230 gr queso crema

Para el caramelo:

  • 200 gr azúcar
  • Una cucharada sopera agua

Video

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Preparación del flan de bizcocho

  1. Se comienza haciendo el caramelo, colocando en una olla pequeña el azúcar y la cucharada de agua a fuego medio-bajo, se deja cocer hasta que se unan los ingredientes y la azúcar se derrita poco a poco y empiece a tomar un color ámbar, en ese punto se debe estar pendiente para no dejar quemar el caramelo.
  • Casi de inmediato se vierte el caramelo líquido en el molde en donde se preparará el flan de bizcocho, con mucho cuidado para no quemarte y se reserva el molde.
  • En este paso se inicia la preparación de la mezcla del bizcocho, colocando en un bol grande la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y se procede a batir con batidora manual o eléctrica hasta formar una crema.

Seguidamente, se le añaden los huevos (uno a uno) y se sigue mezclando. Luego se le agrega el polvo de hornear, la harina de trigo, la pizca de sal y leche, de manera que se vayan integrando estos ingredientes poco a poco. Esta mezcla estará lista cuando no se noten grumos y esté lisa.

  • Se vierte la mezcla del bizcocho en el molde con caramelo y se reserva.
  • Se comienza a mezclar los ingredientes del flan en otro bol, donde se colocan los huevos sin espumar demasiado, luego el queso crema y se continúa mezclando y cuando se integre se le añade la leche condensada y la leche entera, uniendo muy bien todos estos ingredientes.
  • Luego se vierte la mezcla del flan en el molde con caramelo y la mezcla de bizcocho.
  • Introducir el molde con la mezcla del flan de bizcocho en una bandeja honda y agregar agua caliente que cubra el molde hasta la mitad, esto hará la función de baño de María y se lleva al horno precalentado a 180ª ºC con calor abajo y arriba.
  • Se deja cocinar por unos 60 a 65 minutos y al transcurrir este tiempo, se comprueba con un palillo que el flan de bizcocho no esté crudo, luego se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente y en cuanto enfríe se reserva de un día para el otro en la nevera.
  • Se recomienda desmoldar este pastel sobre un plato hondo unas horas antes de comer y se reserva en el refrigerador, para que el bizcocho una vez desmoldado se le vaya calando el caramelo y la humedad del flan.

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